Pancar salatası, sağlık dolu bir sebze olan pancarın enfes bir şekilde sunulduğu, oldukça besleyici ve lezzetli bir salatadır. Hazırlaması kolaydır ve çok fazla malzeme gerektirmez.
Pancar Salatası Malzemeleri:
- 4 adet orta boy pancar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (veya limon suyu)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra pancarları küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin.
- Bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın. Pancarları suya ekleyin ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca haşlayın. Pancarlar yumuşadığında, onları süzün ve soğumaya bırakın.
- Pancarlar soğuduktan sonra, bir salata kasesine alın ve üzerine zeytinyağı, elma sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin.
- Hepsi karıştırıldıktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, pancar salatasını buzdolabında bir süre soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pancarları haşlarken tencerenin ağzını kapatmayın. Bu, pancarların renklerini korumalarına yardımcı olur.
- Elma sirkesi yerine limon suyu kullanabilirsiniz. Ancak elma sirkesi, pancar salatasına daha hafif ve tatlı bir tat katar.
- Pancar salatasını birkaç saat veya bir gece önceden yapabilirsiniz. Bu, malzemelerin birbirine karışmasına ve daha derin bir tat oluşmasına yardımcı olur.
- Pancarlar haşlandıktan sonra soğuması için bir süre bekletilirse, salatanın genel lezzeti daha iyi olur.
Bu tarif, genellikle 30-40 dakika içinde tamamlanabilir. Ancak bu, pancarların haşlama süresine ve soğuması için bekletme süresine bağlıdır. 4 kişilik bir salata için bu malzemeler yeterli olacaktır. Afiyet olsun!
